细腻柔软的红糖开花馒头的做法

做法：

• 1. 准备所有材料。红枣直接切碎备用。
• 2. 开水冲开红糖。
• 3. 放凉到35度，不烫手时放入酵母静至五分钟，备用。
• 4. 面包机加入面粉，红枣，小苏打，红糖水。揉成光滑的面团，大约20分钟。发酵二倍大，春天大约1个小时。
• 5. 拿出排气后，擀成长方形的薄片。
• 6. 从上到下卷起来。
• 7. 卷成长条状。
• 8. 注意手法：不能用刀切，直接用手揪，保持截面的自然性，只需将底部收紧就可以了。
  用剪刀深剪十字形状，开花的会更好看。
• 9. 先将水烧开，关火，放入馒头，二次醒发十分钟。
• 10. 二发醒后，大火蒸20分钟，关火闷五分钟再打开。韧性十足，细腻组织的红糖馒头就可以了。
• 11. 撕开红糖馒头，甜度适中，不会很甜的，放心食用。
• 12. 自然成型，健康美味的食物，需要花费一些时间的精力。但它，值得你去做。