用料：
- 小上海青 一小捆
- 豆豉鲮鱼罐头 半罐
- 青红椒椒 各半个
- 洋葱 少许
- 味精 少许
- 白糖 少许
- 耗油 少许
- 植物油 适量
小贴士：
料头爆香后下入青菜直接调味，然后快速翻炒，锁住菜的水分，呈现更好的口感
做法：
- 1. 将青菜切好洗干净备用
- 2. 豆豉鲮鱼罐头打开取出鱼肉切丝
青红尖椒，洋葱切成粒备用， - 3. 起锅下入适量的清水，下两调羹盐，一调羹白糖，适量植物油，水开将青菜焯水30秒倒出沥干水分备用（电池炉煤气炉，焯水时间为一分钟）
- 4. 起锅下油，下入豆豉鲮鱼，青红尖椒，洋葱粒，爆香，
- 5. 下入青菜
- 6. 加入盐，白糖，鸡精，少许耗油调味翻炒均匀
- 7. 翻炒均匀后，美味即成