用料：
- 鲩鱼腩 一斤
- 小香菇 7个
- 去核红枣片 8片
- 葱 一根
- 姜丝 15-18条
- 盐 3克
- 糖 3克
- 生抽 15克
- 蚝油 10克
- 淀粉 5克
- 油 15克
小贴士：
鱼蒸十分钟就好，不要久了，久了就老了。
做法：
- 1. 洗净香菇泡发后，切丝备用。
- 2. 除油，葱外，所有调料和姜丝放入。
- 3. 用手抓匀，静置腌制十五分钟以上。
- 4. 切丝的香菇，红枣片放入鱼肉的边上，汁里。
- 5. 水开后，大火上锅蒸10分钟。
- 6. 蒸鱼的时候，可将洗净的葱切成葱花。
- 7. 十分钟到，开盖，把碟子取出。
- 8. 把葱花撒上鱼身，把油烧热淋上即可。
- 9. 请你吃一口吧，鱼肉甘滑可口哦！