荠菜鲜肉煎包的做法

做法：

• 1. 和面，放入400克面粉、30克玉米面、5克酵母，加水和面。
• 2. 面揉均匀，盖盖儿发酵1个小时。
• 3. 面发好了。
• 4. 揉掉蜂窝，揉好面团待用。
• 5. 拌馅：放入肉馅、葱姜末、蒜苗末。
• 6. 放入荠菜。
• 7. 放入盐、糖、十三香、花椒粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、花椒大料油、鸡蛋一个，搅拌均匀。
• 8. 顺时针方向搅拌均匀，可以包了。
• 9. 醒好面，擀好面皮。
• 10. 放入馅儿，转圈捏好包子，扣过来按扁。
• 11. 电饼铛放油，放入包子，盖盖儿自然按扁包子。
• 12. 两分钟后翻面，控制火候，不要烤糊了。
• 13. 翻两次面，熟了即可出锅了，一盘美味的水煎包做好了。