用料：
- 胡萝卜 60克
- 尖椒 35克
- 春笋 2个
- 盐 1克
- 鸡精 1克
- 植物油 2勺
- 老干妈 1.5勺
- 料酒 1勺
- 葱 5克
- 蒜 2瓣
小贴士：
全程大火快速翻炒。
做法：
- 1. 准备食材，春笋，胡萝卜去皮，尖椒洗净。
- 2. 切葱花，蒜片。
- 3. 春笋，尖椒，胡萝卜切滚刀块。
- 4. 将春笋和胡萝卜焯水。
- 5. 过凉水，捞出控干水份备用。
- 6. 锅倒油烧热，放入葱花，蒜片炒香。
- 7. 倒入春笋翻炒。
- 8. 放老干妈，淋料酒翻炒。
- 9. 最后放入尖椒，盐，鸡精炒匀即可。
- 10. 出锅装盘。
全程大火快速翻炒。