自制凤梨果酱&凤梨酥的做法

做法：

• 1. 准备好东南亚凤梨一个。
• 2. 将凤梨切开。
• 3. 挖出凤梨肉。
• 4. 准备好冰糖。
• 5. 将凤梨肉和冰糖放入破壁机中打碎。
• 6. 破壁机破壁功能8-10秒即可。
• 7. 将打碎的果肉倒入不粘锅中。
• 8. 在果泥中加入200ml水，大火烧开，改小火熬制。
• 9. 用勺子持续搅拌，避免糊锅，熬制十分钟左右会熬掉一半水分。
• 10. 不停搅拌，再熬十分钟放入一大勺蜂蜜，继续搅拌均匀。
• 11. 凤梨果酱熬好了。
• 12. 可以装瓶慢慢食用，也可以做凤梨酥。
• 13. 准备好蛋挞皮和熬好的凤梨果酱。
• 14. 将凤梨果酱放入蛋挞皮中，不要放太多，一小勺就可以。
• 15. 将蛋挞皮对折，边缘处捏紧，逐一做好十个就可以开始烤了。
• 16. 烤箱180预热3分钟，将凤梨酥逐一放在烤盘上。
• 17. 预热好烤箱，将凤梨酥放入烤箱中，200度烤10分钟。
• 18. 取出凤梨酥，稍微放凉，剥去包裹外壳。
• 19. 准备好蛋液和白芝麻。
• 20. 在凤梨酥上刷上一层蛋液，撒上一层芝麻。继续放入烤箱中，200度再烤10分钟。
• 21. 酸酸甜甜的凤梨酥就做好了，金黄色非常好看。