
- 用料:
-  牛奶  100g
-  温水  100g
-  酵母  6g
-  中粉  100g
-  面包粉  300g
-  黄油  30g
-  盐  2g
-  糖  50g
-  番茄酱  适量
-  沙拉酱  适量
-  马苏里拉芝士碎  适量
做法:
- 1. 早餐下午茶的完美搭配。 
- 2. 所有材料除黄油倒入厨师机慢速二分钟后换快速十分钟,歇五分钟,快速几分钟放入软化好的黄油,快速打面至出膜。出粗膜也可以了,我从来不纠结出膜。差不多就去发酵了。烤箱里放二碗温水不开烤箱温度直接密封发酵。大约一个多小时,面团二倍大就可以 
- 3. 发好的面团排气,分成九份(大约85g一个)。搓圆醒15分钟左右。然后将面包擀成牛舌状,中间放上肉松和火腿丁顺着长头卷起,放入面包托里 
- 4. 全部卷好后放入烤箱里放二碗开水自然发酵至2倍大。拿出来刷一层蛋液,挤上番茄酱,沙拉酱,撒上马苏里拉芝士碎。再撒上葱花。 
- 5. 没发满没关系,烤制过程中面包体还会变大的 
- 6. 烤箱提前预热180度,烤15-18分钟。自己随时观察。 
- 7. 面包快烤好时会有香味出来。具体时间和温度只能参考。 
- 8. 顺手卷了二个豆沙加蜜豆馅的