蒸包子的做法

做法：

• 1. 食材称重，先做红糖面团。面粉放置在一个大的容器里，准备温水里面加入少量食盐、酵母搅拌均匀，反应一会儿。往面粉里加入搅拌好的水，用筷子边搅拌边倒，搅拌成棉絮状，揉个15分钟最好。然后用手揉面团，揉的越久面团越光滑。揉的差不多就把面团放在盆里盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，发酵大概一个小时，面团变得比它原来大1-1.5倍就可以了。
• 2. 包子面团按照上面步骤做就可以了。
• 3. 判断面团发酵是否成功:看面团里面是否有很多蜂窝状，面团是不是比原来大，用手指插进去面团会不会弹回来。
• 4. 面团发好就可以放在菜板上揉下排排气，然后捏成一个个馒头胚，杆成包子皮开始做包子了。这次做的包子是放了卷心菜干跟肉，还有些萝卜丝的，大家可以根据自己的喜好放馅料。
• 5. 包子出锅。
• 6. 包的褶皱还可以。
• 7. 这是出锅的红糖馒头。
• 8. 清明节本来要吃清明果的，但是清明果吃多了会腻，我们家喜欢吃馒头包子，就做了好多过节吃。
• 9. 效果图。