用料：
- 面粉 500克
- 韭菜 250克
- 菠菜 200克
- 鸡蛋 3个
- 面筋 2块
- 油、香油 适量
- 十三香调料 1勺
- 味极鲜酱油 2勺
- 蚝油 2勺
- 盐 2勺
- 酵母粉 5克
- 白糖 2勺
- 温水 适量
小贴士：
1.菠菜焯水时加一点盐，可以保持翠绿颜色。
2.和面必须温水，太烫不行。凉水发酵时间长。
3.蒸锅放温水发面速度快，但是水不要太烫。
4.包子皮不要擀太薄。蒸包子时冷水下锅，水烧开改中火蒸10分钟即可。这样蒸出来的包子更松软。
5.和馅料要最后再加盐和香油。味道更好，蔬菜不容易出汤汁。
做法：
- 1. 小袋酵母粉温水溶解。
- 2. 面粉加白糖，酵母水倒入。
- 3. 再加适量温水，和面。
- 4. 揉成稍软的面团。放温水蒸锅里，盖锅盖发酵半小时。
- 5. 菠菜洗净，加1勺盐，焯水2分钟捞出过凉水挤干水分后切碎。
- 6. 韭菜洗净切碎。
- 7. 面筋冲洗攥干切碎。
- 8. 鸡蛋炒好备用。
- 9. 所有食材放入盆里，加油、十三香调料、蚝油、味极鲜酱油拌匀。
- 10. 最后加盐和香油拌匀。
- 11. 拌好的馅料。
- 12. 半小时面醒发好了。
- 13. 内部都是蜂窝状就是发好了。
- 14. 面团揉匀，做成均等面剂，擀皮包包子。
- 15. 整齐的包子。
- 16. 冷水下锅。
- 17. 蒸15分钟，关火闷3分钟左右。
- 18. 出锅，太香了。
- 19. 美美哒享用吧。