用料：
- 鸡蛋 1个
- 西葫芦 100克
- 面粉 35克
- 葱 适量
- 盐 少许
小贴士：
1.一定要全程小火，避免表面焦了里面还没熟。
2.西葫芦加盐渗出的水分不用倒掉，直接加鸡蛋面粉搅拌就可以。
3.可以放点切碎的虾皮提升鲜味。
4.适合11个月以上，对食材不过敏的宝宝食用。
做法：
- 1. 准备食材，西葫芦去皮备用。这里面粉的量我是预估的，每个人西葫芦的含水量和鸡蛋的大小都不一样，面粉的用量还需要自己调整。
- 2. 西葫芦去皮擦成丝，放入少许盐拌匀静置10分钟。
- 3. 待西葫芦的水分渗出，打入一个鸡蛋，放入葱花，搅拌均匀。
- 4. 放入适量面粉搅拌均匀，不同的面粉吸水性不同，建议少量多次加入。调出来的面糊太稠的话，烙出来的饼口感不好，太稀又不易成型，粘稠不易滑落为佳。
- 5. 平底锅刷油开小火，舀一勺面糊在锅中摊开。趁面糊还没熟，要尽量摊薄一点，摊均匀了。
- 6. 待饼可以在锅中自由晃动，说明这一面已经煎好了，翻面继续煎。
- 7. 两面都煎至金黄就可以出锅啦，香香软软的。
- 8. 今天早餐搭配五谷糊。