肥儿不腻的红烧肉的做法

做法：

• 1. 五花肉买肥瘦相间的，不能太瘦，也不能太肥，把它用清水浸泡2个小时清洗干净。
• 2. 锅烧热放入五花肉煎制金黄色，这一步是关键，做出肥儿不腻的红烧肉，不要放油，它本身就有油，在煎的时候油就出来了，这样做出来的不腻香喷喷。
• 3. 煎制金黄色的样子。
• 4. 煎好肉放入碗里面。
• 5. 你看煎出这么油来，把多余的油倒入碗里面，留有一些油炒糖色。
• 6. 加入适量白糖，中小火炒糖色。
• 7. 糖色烧好后。
• 8. 倒入煎好的五花肉翻炒上色。
• 9. 加入葱姜翻炒一分钟。
• 10. 加入料酒，香叶，翻炒两分钟。。
• 11. 加入八角，干辣椒，花椒，桂皮，放入适量热水，煮制。
• 12. 加入煮好的鸡蛋，煮开，用勺子去掉血沫，小火煮一个小时。
• 13. 一个小时以后加入适量盐，中小火煮30分钟后关火。
• 14. 肥儿不腻的红烧肉完成喜欢的做一做特别香，做肉加馍也特别好吃。