用料：
- 香椿 100克
- 五香豆腐干 100克
- 红辣椒 1/2个
- 大葱 10克
- 大蒜 10克
- 食用油 1勺
- 食盐 5克
小贴士：
①香椿中含有亚*盐，食用之前有必要焯水
②我用了五香豆干，略带咸味，所以食盐尽量少放一些。
做法：
- 1. 准备好一份新鲜的香椿备用。最好是把后面比较硬的部分切一下。
- 2. 然后清洗干净控水备用。
- 3. 香椿需要放入开水中焯烫一下，顺便加一勺食盐保持颜色。
- 4. 焯水大约不到一分钟捞出放入凉水中拔凉。
- 5. 香椿捞出控水切成末备用。
- 6. 准备好几块五香豆干。这个超市里有售，是可以直接食用的。
- 7. 把豆干直接切成小丁装盘备用。
- 8. 锅中放油烧热，放入葱蒜炒香。
- 9. 取半个红椒提前切成丁。放入切好的红椒炒匀。
- 10. 炒匀后倒入切好的香椿末。
- 11. 继续在锅中翻炒均匀。
- 12. 后加入切好的豆干。
- 13. 继续翻炒均匀。
- 14. 加少许食盐。
- 15. 最后翻炒均匀即可关火。
- 16. 香椿炒豆干完成～敏茹意作品