用料：
- 香菇 八个
- 肉馅 适量
- 胡萝卜 适量
- 木耳 适量
- 洋葱 适量
- 香葱 适量
- 淀粉 适量
- 鹌鹑蛋 十二个左右
- 盐 少许
- 十三香 适量
- 蚝油 适量
- 香油 适量
小贴士：
香葱可换成蒜苗、韭菜、蒜苔
做法：
- 1. 香菇洗净去蒂倒放在盘里
- 2. 胡萝卜切碎、洋葱切碎、木耳切碎，香葱切碎、香菇蒂去根切碎备用
- 3. 将切好的食材碎倒入肉馅中
- 4. 打入三个鹌鹑蛋（打了三个都是双黄的）进行搅拌
- 5. 加适量淀粉接着搅拌
- 6. 加盐、十三香、蚝油、香油继续搅拌
- 7. 搅好的肉馅放入香菇里，在中间留出一个小坑儿
- 8. 将鹌鹑蛋打入到之前留好的小坑里，全部弄好后上锅蒸十五分钟左右即可
- 9. 蒸好后出锅