用料：
- 草莓 800g
- 白糖 200g
- 柠檬 1/2个
- 朗姆酒 20g
- 盐 3g
小贴士：
加柠檬汁可以增香，柠檬还有保鲜的作用，朗姆酒的香味特别浓，加到果酱中，使果酱有一种很迷人的香气。
每次食用前，用一把消过毒的汤勺盛出来，避免使用用过的餐具，减少细菌相互交叉传染。
做法：
- 1. 草莓冲洗干净，用淡盐水浸泡十分钟，再次冲洗干净，控水。
- 2. 去掉蒂头。
- 3. 取一个干净容器，一层草莓，一层白糖，最后一层覆盖白糖。
- 4. 加保鲜膜入冰箱冷藏腌制12小时。
- 5. 腌制好的草莓连汤水全部加入一口有点深度的汤锅中，中小火慢慢熬煮。
- 6. 煮沸后，用网筛撇去浮沫，要反复重复撇净。
- 7. 看到草莓有些粘稠时，加入柠檬汁。
- 8. 加入朗姆酒，继续熬煮，并不断搅拌，以免糊底。
- 9. 熬煮到草莓变软，草莓的颜色都融入到汤汁里了，整体看着变得有些浓稠时关火。
- 10. 瓶子提前沸水中煮五分钟消毒，捞出控干。
- 11. 果酱趁热装入瓶中，拧紧，将瓶子倒扣放凉，在降温的过程中，瓶子内会出现真空状态，这也会让草莓酱保持的时间更久一些。
- 12. 涂抹面包、蛋糕夹心，口感特别好。
- 13. 成品图