果味天妇罗虾仁的做法

做法：

• 1. 准备好食材，大虾仁、天妇罗粉、鸡蛋、面粉、柠檬、金桔、盐、蜂蜜。
• 2. 虾仁腌制一下，放入料酒、盐、蚝油、生抽、黑胡椒粉。
• 3. 搅拌均匀腌制10分钟。
• 4. 再放入柠檬皮和几滴柠檬，再腌制5分钟。
• 5. 准备4个金桔，将金桔切块儿，挤出金桔中的水分，放在清水中泡5分钟。
• 6. 取一个空碗，在碗中挤10滴柠檬汁。
• 7. 将泡好的金桔水过滤到柠檬汁碗中。
• 8. 往果味水中加入盐。
• 9. 再加入一些蜂蜜。
• 10. 将天妇罗粉过筛到果汁水中。
• 11. 将果味面糊搅拌均匀待用。
• 12. 打好两个鸡蛋、碗中放一些面粉，准备好的果味天妇罗粉、腌好的虾仁，就可以开始炸了。
• 13. 将虾仁在面粉碗中裹上面粉。
• 14. 再将虾仁移入到鸡蛋碗中，裹上鸡蛋液。
• 15. 再移到天妇罗粉碗中，过一遍天妇罗粉。
• 16. 锅中烧油，六成热时，下入裹好天妇罗粉的虾仁，逐一裹好，逐一下入锅中。
• 17. 中火炸至金黄色即可出锅。
• 18. 先炸的虾仁先出锅，避免颜色过深。放在吸油纸上吸走油脂。
• 19. 将炸好的大虾仁装盘、配上一些千岛沙拉酱，焦黄酥软的果味天妇罗虾仁就可以吃了。