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水果蔬菜芝士面包的做法

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  • 用料:

  • 面包坯食材  -
  • 高筋面粉  250克
  • 清水  90克
  • 鸡蛋液  20克
  • 酵母  3克
  • 黄油  30克
  • 白糖  50克
  • 馅料食材  -
  • 水果(鲜橙)  2个
  • 熟青豆  30克
  • 熟甜玉米  30克
  • 马苏里拉芝士  适量
  • 抹容器内壁的玉米油  少许

小贴士:

芝士可以再多放点,我的感觉拉丝不好,水果和蔬菜随自己喜好搭配加入,烤箱的温度和时间随各烤箱的性质来定。味道非常不错。

做法:

  • 1. 面包坯的食材,除黄油外,把其他食材放入面包机桶内,揉成光滑面团
  • 2. 把黄油从冰箱取出,称重,室温软化
  • 3. 鲜橙去皮,取果肉,把果肉掰碎备用
  • 4. 面团揉光滑后,加入软化的黄油,继续揉面
  • 5. 面团揉至扩展状态,大约半小时左右
  • 6. 取一大点的容器,抹上少许玉米油
  • 7. 把揉好的面团,滚圆放入容器内,密封发酵至两倍大
  • 8. 在案板上撒上少许干面粉,取出发酵好的面团,按压排气
  • 9. 再搓成长条,分成6等份,密封醒发20分钟
  • 10. 准备一个蛋黄,加入少许清水,搅拌均匀备用
  • 11. 把玉米粒和青豆煮熟,捞出沥干备用
  • 12. 把醒发好的面团,擀成自己喜欢的形状,放入铺好油纸的烤盘上
  • 13. 撒上一层马苏里拉芝士,再撒上一层玉米粒和青豆
  • 14. 再铺满一层水果肉,水果可以多放点
  • 15. 最后再撒上一层马苏里拉芝士
  • 16. 在边缘的面包坯上,刷上蛋黄液,密封醒发至两倍大
  • 17. 放入提前预热好的烤箱底层,上下火180度,烤30分钟
  • 18. 成品图