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水果蔬菜芝士面包的做法
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用料:
面包坯食材
-
高筋面粉
250克
清水
90克
鸡蛋液
20克
酵母
3克
黄油
30克
白糖
50克
馅料食材
-
水果(鲜橙)
2个
熟青豆
30克
熟甜玉米
30克
马苏里拉芝士
适量
抹容器内壁的玉米油
少许
小贴士:
芝士可以再多放点,我的感觉拉丝不好,水果和蔬菜随自己喜好搭配加入,烤箱的温度和时间随各烤箱的性质来定。味道非常不错。
做法:
1.
面包坯的食材,除黄油外,把其他食材放入面包机桶内,揉成光滑面团
2.
把黄油从冰箱取出,称重,室温软化
3.
鲜橙去皮,取果肉,把果肉掰碎备用
4.
面团揉光滑后,加入软化的黄油,继续揉面
5.
面团揉至扩展状态,大约半小时左右
6.
取一大点的容器,抹上少许玉米油
7.
把揉好的面团,滚圆放入容器内,密封发酵至两倍大
8.
在案板上撒上少许干面粉,取出发酵好的面团,按压排气
9.
再搓成长条,分成6等份,密封醒发20分钟
10.
准备一个蛋黄,加入少许清水,搅拌均匀备用
11.
把玉米粒和青豆煮熟,捞出沥干备用
12.
把醒发好的面团,擀成自己喜欢的形状,放入铺好油纸的烤盘上
13.
撒上一层马苏里拉芝士,再撒上一层玉米粒和青豆
14.
再铺满一层水果肉,水果可以多放点
15.
最后再撒上一层马苏里拉芝士
16.
在边缘的面包坯上,刷上蛋黄液,密封醒发至两倍大
17.
放入提前预热好的烤箱底层,上下火180度,烤30分钟
18.
成品图