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  • 用料:

  • (紫色面团)火龙果汁  30克
  • (紫色面团)中筋面粉  100克
  • (紫色面团)配方奶粉  10克
  • (紫色面团)葡萄糖  2克
  • (紫色面团)蛋黄  1个
  • (绿色面团)纯菠菜汁  30克
  • (绿色面团)中筋面粉  100克
  • (绿色面团)配方奶粉  10克
  • (绿色面团)葡萄糖  2克
  • (绿色面团)蛋黄  1个
  • (白面团)牛奶  30克
  • (白面团)中筋面粉  100克
  • (白面团)配方奶粉  10克
  • (白面团)萄萄糖  2克
  • (白面团)蛋黄  1个

小贴士:

1、本菜谱火龙果汁和菠菜汁都取的无渣的纯汁,若10个月左右的宝宝可以不过滤,直接加火龙果泥和菠菜泥,参考用量约50克。
2、这是硬性饼干,第一次揉面时不太好成团,需要一点耐心,松弛过十来分钟后就可以揉得很光滑了。
3、温度和时间均为一个参考,原则上是高温时观表面开始上色即可,然后再低温循环风将其中剩余水分全烘干(没有热风功能就上下火直接烤)
4、宝宝食用时仍然要注意安全,大人要在一旁看着以防噎着。








做法:

  • 1. 火龙果肉过筛,压出汁备用。
  • 2. 菠菜焯水后捞出,放入料理机加1:1的清水打成汁,并过滤。
  • 3. 准备好所有食材,葡萄糖直接放入面粉中。
  • 4. 将配料表中紫色面团的所有食材全部放一起。
  • 5. 搅拌至粗絮后再揉成团。(此时很干不太好揉)
  • 6. 白面团也同样揉成团。
  • 7. 菠菜面团也同样揉成团。
  • 8. 用3个保鲜袋装好,静置。
  • 9. 约10分钟左右将面团拿出,分别揉光滑。继续静置半小时。
  • 10. 静置好的菠菜面团压扁擀成约4寸大小的圆片。
  • 11. 白面团也擀成和菠菜面团差不多的大小。
  • 12. 紫色面团同样擀成大小差不多的圆。
  • 13. 菠菜面片上刷清水,放上白面片,再在白面片刷清水放上紫面片。
  • 14. 用擀面杖将叠好的面片擀成0.3厘米厚的大面片。
  • 15. 切成宽0.8-1厘米,长10厘米左右的段。
  • 16. 放入保鲜袋中静置15分钟。
  • 17. 像拧麻花一样,上下反方向各拧2下。
  • 18. 整齐放入烤盘中。
  • 19. 用喷壶表面喷水,同时烤箱上下火150度预热。
  • 20. 放入,150度上下火烤20分钟后转100度上下火,开风扇继续烤40-60分钟。
  • 21. 晾凉放入密封的容器中可以保存一个月左右。