用料：
- 后腿肉 300g
- 美人椒 100g
- 仔姜 适量
- 盐 5g
- 鸡精 5g
- 味精 5g
- 白糖 点点
- 料酒 适量
- 豆瓣 适量
- 老干妈豆豉 适量
- 蒜 2颗
- 蒜苗 两根
做法：
- 1. 刀功处理肉切5cm长3cm宽0.2cm厚，姜切片，美人椒切滚刀块，蒜切片，蒜苗切段，
- 2. 姜片
- 3. 蒜片
- 4. 美人椒滚刀块
- 5. 蒜苗切节
- 6. 把锅炙好下油滑锅锅中留油下花椒炒香下肉炒一下放豆瓣和老干妈炒一炒，下点料酒，把颜色炒出来下配菜，
- 7. 下美人椒翻炒一下下蒜节加点盐鸡精味精白糖尝味即可出锅，
- 8. 香喷喷的盐煎肉出来了点个关注呗，不定期出新菜，