酸菜鱼的做法

做法：

• 1. 黑鱼切成薄片放入葱、姜、黄酒、腌鱼调料、盐，最后加入一个蛋清和适量生粉
• 2. 搅拌均匀腌制十五分钟
• 3. 锅内放油烧热放入酸菜煸炒香
• 4. 放入小半锅开水并烧开
• 5. 放入鱼头和鱼尾先炖煮
• 6. 煮一会沸腾之后加入鱼片
• 7. 加入一勺酸菜鱼调料调味
• 8. 最后放入葱花即可
• 9. 装盘放上葱花、蒜末、白芝麻、辣椒油，浇上热油即可
• 10. 最后放上香菜拍上成品图，一道美味的酸菜鱼就完成了。