用料：
- 牛肉 300克
- 洋葱 20克
- 芒果 250克
- 青圆椒 20克
- 盐 2克
- 油 20克
- 生抽 15克
- 糖 5克
- 淀粉 10克
- 料酒 10克
- 姜 10克
- 蚝油 10克
小贴士：
每一个步骤都是翻炒十几二十秒，因为牛肉不能炒老了，牛肉炒完才二分钟不到。
做法：
- 1. 牛肉用蚝油，生抽，5克淀粉，5克油，料酒，少许水，抓匀腌制半小时以上。
- 2. 芒果，青圆椒，洋葱，姜切好备用。芒果不切太小块，不然炒烂了。
- 3. 主要材料如图所示，牛肉腌制好就开始炒吧。
- 4. 先下油，青圆椒，洋葱放锅里炒7.8成熟后盛出备用。
- 5. 姜略炒后，把牛肉放锅里翻炒均匀至五成熟。
- 6. 把芒果，盐，糖，放进去一起炒十秒左右，翻炒均匀。
- 7. 把5克淀粉水倒入勾芡一起，炒五秒，翻炒均匀。
- 8. 最后放入洋葱，青圆椒进去炒几秒即可。
- 9. 翻炒均匀即可出锅食用。
- 10. 很美味的芒果炒牛肉。