用料：
- 小黄瓜央 10斤
- 尖椒 5斤
- 蒜头切片 10个
- 姜丝 5块
- 大料 6个
- 花椒 1把
- 香叶 一把
- 小红辣椒 300克
- 蒜苗 1根
- 姜片 1块
- 蒜瓣 1头
- 生抽 1000克
- 醋 1000克
- 色拉油 1000克
- 白糖 100克
- 白酒 50克
- 盐 500克
做法：
- 1. 小黄瓜洗净控干水分
- 2. 切条放盐腌制1天
- 3. 姜切丝，蒜切片，小红辣椒、青椒切丝放盐腌制1天
- 4. 分别把黄瓜辣椒一起装入布袋，上面置放一个重物压1天水份。
- 5. 蒜苗姜切片，蒜瓣剥好
- 6. 酱油醋白糖煮开放凉
- 7. 起油锅加如花椒大料香叶，姜蒜小火烧开至香味
- 8. 倒入香料油，加入白酒拌均
- 9. 最后倒入酱油汤拌匀腌制1天即可
- 10. 成品