用料：
- 香椿 1把
- 鸡蛋 4个
- 盐 少许
- 食用油 适量
小贴士：
1香椿里面含有大量的亚*盐，所以一定要焯熟再吃
2香椿自身味道就比较香，所以只需加少许的盐来调味，其他的调料都不需要，如果口味比较特殊，可以根据自己的喜好选择增加调料
做法：
- 1. 香椿清水洗干净，锅中加水煮开，下入香椿，开盖煮沸30秒捞出过凉水控干
- 2. 去掉香椿根部，然后切成碎末，越碎越好，放入碗中
- 3. 向碗中打入四个鸡蛋，加少许盐拌匀
- 4. 电饼铛预热，刷油，倒入香椿鸡蛋液摊平，底部凝固后，翻面，待两面都金黄后，趁热用铲子在饼铛内从一边卷起
- 5. 切成大小均匀的小块，摆入盘中，就完成啦！