用料：
- 椰子 1个
- 红枣 4个
- 糯米 适量
- 葡萄干 18颗
- 冰糖 8颗
- 水 适量
小贴士：
1、买椰子时应该让商家把又硬又厚的壳坎开
2、糯米清洗一下，再泡在椰子汁中，泡的椰子汁可以用来煮汤
3、泡糯米至少泡一碗
4、把椰子放冰箱，进行保鲜
5、把糯米盛入椰子时，留点位置
6、椰子饭蒸好后，再焖半个小时，更香
7、冷却后再取出椰子，避免烫手
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 倒适量糯米，用水清洗干净
- 3. 将清洗干净的糯米沥干水
- 4. 用刀把椰子开一个小口
- 5. 把椰子汁倒入装糯米的碗中
- 6. 倒入碗中的椰子汁
- 7. 盖上保鲜膜，泡一晚上，至少12小时
- 8. 椰子放在冰箱中，进行保鲜
- 9. 将红枣切成块，准备18颗葡萄干、8颗冰糖，以备待用
- 10. 第二天将椰子取出，用刀把口开大一点儿
- 11. 把泡好的糯米用勺子盛入椰子中
- 12. 糯米接近口的位置
- 13. 再把红枣、葡萄干、冰糖盛入椰子中
- 14. 不用盛得太满，避免膨胀
- 15. 盖上保鲜膜，放于蒸格中
- 16. 水开后调成小火，蒸3个小时。3个小时后关火再焖半个小时。
- 17. 时间到后，打开锅盖，浓浓的椰子香扑鼻而来。
- 18. 打开保鲜膜
- 19. 看得见的红枣椰子饭
- 20. 先舀一勺吃，又甜又香~
- 21. 然后，我废了九牛二虎之力，好不容易把椰子壳坎开，又把里面的椰子肉与红枣椰子饭取出来。
- 22. 盘中的红枣椰子饭
- 23. 切上几刀
- 24. 有两块红枣椰子饭可以作为成品图~