用料：
- （班戟皮）低筋面粉 50克
- （班戟皮）抹茶粉 1克
- （班戟皮）糖 25克
- （班戟皮）鸡蛋 1个
- （班戟皮）牛奶 150毫升
- （班戟皮）无盐黄油 10克
- （内馅）淡奶油 100克
- （内馅）细砂糖 10克
- （内馅）芒果肉 适量
小贴士：
1、本菜谱配方用量可以做8寸饼皮5-6张左右，供参考、图片上是双倍的量。
2、每一张饼皮煎好后，须等锅凉下来再煎下一张。
3、全程小火，且建议先冷锅放入面糊大致转圆再坐锅。
做法：
- 1. 准备主要食材（本图片用了双倍的量）。
- 2. 黄油隔水融化拿出备用。
- 3. 抹茶粉和低筋面粉一起倒入面粉筛中（普通筛可以提前过筛2遍）。
- 4. 牛奶、糖、鸡蛋放入搅拌盆中。
- 5. 搅拌均匀后筛入低筋面粉和抹茶粉混合物。
- 6. 搅拌均匀后加入化开的黄油。
- 7. 继续搅拌均匀后过细筛。
- 8. 准备一张湿毛巾铺平。
- 9. 平底锅舀入1小勺面糊，转动成圆形后放在开小火的炉灶上，面糊凝固并开始有气泡鼓起时离火。
- 10. 迅速放在铺好的湿毛巾上，刮刀顺着饼皮边缘理一圈。
- 11. 用手揭下面皮放在烘焙纸上晾凉。
- 12. 芒果去皮取果肉切稍大的块备用。
- 13. 淡奶油加入白砂糖。
- 14. 用电动打蛋器打发至图片中的状态。
- 15. 取一块饼皮，反面朝上，先放1勺奶油，再放1块芒果，最后再用1勺奶油盖上。
- 16. 再参照图片手法包成一个四边形。
- 17. 翻面，收口朝下放入冰箱冷藏至少30分钟。
- 18. 开吃吧！