用料：
- 鸡脯肉 500克
- 蜜瓜 300克
- 青椒 100克
- 红椒 100克
- 生抽 20克
- 盐 6克
- 黑胡椒粉 4克
- 姜粒 适量
- 淀粉 15克
- 料酒 适量
- 食用油 适量
小贴士：
腌鸡肉时调料一次放足后面就不用再加别的调料了，鸡脯肉大火快炒出锅，最后放蜜瓜不用多炒，翻匀即可，吃起来口感依旧脆脆的。
做法：
- 1. 成品图
- 2. 准备蜜瓜和鸡脯肉。
- 3. 鸡脯肉切丁，用淀粉，黑胡椒，盐，生抽，料酒抓匀腌制十分钟。
- 4. 蜜瓜去皮切丁，青红椒切块，姜切粒。
- 5. 热油先炒香姜粒。
- 6. 到入腌制好的鸡丁，快速翻炒。
- 7. 炒至变色放青红椒。
- 8. 青红椒约炒一分钟左右放蜜瓜。
- 9. 翻匀即可出锅。
- 10. 滑嫩爽口的一盘美味可以享用啦！