用料：
- 高筋面粉 250克
- 红糖 30克
- 酵母 3.5克
- 盐 3克
- 水 150克
- 葡萄干 30克
- 瓜子仁 30克
- 核桃 适量
- 红糖 20克
小贴士：
不同品牌的面粉吸水性不一样，水的量也有少许差别！
做法：
- 1. 把主材料放入厨师机中，揉面15至20分钟，揉至光滑面团，取出。
- 2. 面团发酵至2倍大，大约60分钟。用手指按压，面团不回缩就是发酵好了。
- 3. 把发酵好的面团分成4份，松弛10分钟。
- 4. 把面团擀成长舌状，铺上红糖、葡萄干、瓜子仁、核桃，由上往下卷，捏紧收口，收口朝下，放入烤盘，烤盘垫油纸，防止红糖在烘烤过程中溢出。
- 5. 放入烤箱，进行二次发酵，湿度85%，35度，发酵30分钟左右。
- 6. 二发完成后，在面包上筛高粉，用刀划出纹路。
- 7. 烤箱预热，180度，中层，20分钟左右。出炉，放晾架上放凉，完成。