用料：
- 鸡翅根 400克
- 圣女果 250克
- 姜 5克
- 大葱 1/3根
- 蒜蓉辣椒酱 15克
- 生抽 6克
- 盐 2克
- 料酒 2克
- 小葱 3棵
- 食用油 1汤匙
- 糖 2克
小贴士：
1、时间允许可以多浸泡一下鸡翅根，且能提前一夜腌制更入味。
2、蒜蓉辣椒酱也可以替换成自己喜欢的其他酱料。
3、一般酱料中盐味都较重，要注意控制盐量。
做法：
- 1. 主要食材。鸡翅根提前用清水浸泡2小时左右，中途可以多换几次水。
- 2. 大葱切圈，小葱切葱花，姜切成细丝。
- 3. 鸡翅根挤干水分，用牙签在表面扎一些小孔，加入小葱花，姜、生抽和蒜蓉辣椒酱。
- 4. 用手抓匀按摩一会儿放入冰箱腌制30分钟以上。
- 5. 烧开水，水开关火放入洗净的圣女果。
- 6. 撕去圣女果外皮备用。
- 7. 热锅放油，放入腌好的鸡翅根。
- 8. 翻炒干水分，肉的表皮收紧变色时放入大葱圈。
- 9. 炒出香味后放入圣女果。
- 10. 加入与肉齐平的清水，放入盐调味。
- 11. 煮约30分钟，用筷子可以轻易穿透即可。
- 12. 调入白糖大火收汁装盘出锅撒上葱花就可以了。