用料：
- 橙子 两个(排骨用量130克)
- 排骨 450克
- 姜 5克
- 葱 一根
- 盐 3克
- 料酒 两茶匙
- 生抽 两茶匙
- 冰糖 15克
小贴士：
这道菜主要突出的是橙子的香味，所以不需要放太多调料遮盖了橙子的味道。焖肉时要加热水或开水，橙子皮上白色膜最好去掉，要不会有苦涩味。
做法：
- 1. 成品图
- 2. 准备橙子和排骨。
- 3. 葱段，姜丝，冰糖备用。
- 4. 橙子去皮切块，橙子皮去除白色部分切丝。
- 5. 排骨冷水下锅，放料酒，葱段，姜片焯水洗净。
- 6. 锅里放少许油，将排骨煎至两面发黄。
- 7. 放冰糖炒至棕红色。
- 8. 排骨上色后放姜和葱段炒香。
- 9. 放生抽翻匀。
- 10. 加热水没过排骨。
- 11. 放橙子和皮一起焖至排骨熟透。
- 12. 放盐调味。
- 13. 大火收汁即可。
- 14. 橙子切片做围边，美味的一道菜就完成啦！