用料：
- 茄子 2根
- 西红柿 3个
- 葱 1根
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 水 适量
- 植物油 适量
小贴士：
爆香蒜与葱白，西红柿与茄子更香。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 将茄子去蒂洗净切块，加入一勺盐，搅拌均匀
- 3. 把西红柿削皮切块
- 4. 半个小时后，将腌好的茄子，拧出水份
- 5. 将蒜切片，葱分为葱白与葱花
- 6. 锅中倒入适量植物油，油热后，爆香蒜与葱白
- 7. 倒入西红柿进行翻炒
- 8. 翻炒至软后加入适量水
- 9. 水开后，倒入茄子
- 10. 当茄子软后，加入适量盐
- 11. 入味后，盛入盘中
- 12. 洒上葱花
- 13. 西红柿烧茄子就做好了~
- 14. 成品图