香菇炒鸡的做法

做法：

• 1. 把鸡洗干净，放1勺盐，蚝油，酱油，姜，料酒，腌制半个小时
• 2. 准备好其他配料
• 3. 热油锅，下姜
• 4. 爆炒到鸡肉变色，加温水，差不多各鸡肉平，大火煮开，转中火
• 5. 差不多还有一点水时，下香菇，辣椒，翻炒至软
• 6. 起锅前加调好的水淀粉
• 7. 起锅，装盘