用料：
- 菠萝 1个
- 米饭 1碗
- 胡萝卜 半个
- 洋葱 半个
- 黄瓜 半个
- 火腿肠 1根
- 马苏里拉芝士 50克
- 油 少许
- 盐 少许
- 咖喱粉 少许
小贴士：
用隔夜米饭口感更好。
菠萝经过高温烹饪容易出水，翻炒时间不宜过长。
做法：
- 1. 用水冲洗菠萝表皮，擦干。竖着从三分之一处切开。
- 2. 掏出果肉，浸泡盐水二十分钟，捞出沥干。胡萝卜、洋葱、黄瓜、火腿肠以及菠萝肉切成丁。
- 3. 锅中放油，倒入洋葱丁、火腿丁炒香，接着倒入胡萝卜丁、黄瓜丁、菠萝丁，翻炒均匀，倒入米饭，继续翻炒，最后加少许咖喱粉和盐。
- 4. 翻炒均匀后装入菠萝容器中。菠萝炒饭上铺一层马苏里拉芝士。
- 5. 放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烘烤10分钟左右，马苏里拉融化即可。