用料：
- 上海青 300g
- 油 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 清水 适量
小贴士：
1.菜头要煮透才好吃
2.菜叶不宜炒太久
做法：
- 1. 上海青洗净，根部切断
- 2. 蒜头切碎
- 3. 锅中入油
- 4. 放入上海青
- 5. 翻炒一分钟后倒入适量清水
- 6. 翻炒2分钟后将菜叶装盘，锅中加水继续把菜头煮两分钟
- 7. 拿一杯子，倒入适量生抽
- 8. 倒入少许生粉
- 9. 倒入适量清水搅拌均匀
- 10. 锅中入油
- 11. 放入蒜头爆香
- 12. 倒入芡汁后撒入少许盐后大火收至汁水浓稠
- 13. 将芡汁淋在菜上，清炒上海青制作完成