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蜜豆卡仕达酱蛋糕卷的做法

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  • 用料:

  • 新良蛋糕粉  80g
  • 玉米淀粉  20g
  • 牛奶  85ml
  • 鸡蛋  4个
  • 卡仕达酱  适量
  • 现成的蜜豆  适量
  • 橄榄油  20ml
  • 蜂蜜  25ml
  •  20g
  • 柠檬汁  适量

小贴士:

蜜豆要放多多的

做法:

  • 1. 分离蛋黄蛋清
  • 2. 盆内一定要无水无油
  • 3. 在蛋黄里加入牛奶 蜂蜜 和橄榄油搅拌均匀
  • 4. 蛋糕粉和玉米淀粉混合后过筛 加入蛋黄糊中搅拌均匀
  • 5. 搅合搅合
  • 6. 蛋白加柠檬汁打发粗泡
  • 7. 分三次加入称好的白糖 打发至提起有小尖角
  • 8. 先取三分之一打发的蛋白加入面糊中翻拌均匀
  • 9. 再将蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀
  • 10. 加入蜜豆拌匀 一定是炒菜一样的翻拌
  • 11. 烤箱170度预热5分钟 从高处倒入模具震出气泡 150度15分钟
  • 12. 取出后放凉 加入卡仕达酱(可以看喜欢随意放)卷起来两头封口 放入冰箱冷藏定型
  • 13. 切一切
  • 14. 好啦