用料：
- 酥皮:低筋粉 135克
- 杏仁粉 20克
- 奶粉 15克
- 细砂糖 40克
- 黄油 110克
- 鸡蛋黄 2个
- 盐 2克
- 馅料:菠萝 1100克
- 白糖 65克
- 蜂蜜 35克
- 黄油 15克
小贴士：
每台烤箱温度不一样，根据自家烤箱温度适当增加或者减少烘烤温度和时间
做法：
- 1. 菠萝肉切碎，菠萝芯切丁用料理机打成汁，将菠萝泥用漏网压出多余的汁
- 2. 不粘锅里放入黄油融化后，倒入菠萝泥翻炒，翻炒到没有什么水份加入蜂蜜和白砂糖继续翻炒
- 3. 炒到馅抱成团为止，盛出来放在一旁待冷却
- 4. 把冷却好的菠萝馅分隔18份全部搓圆，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室备用
- 5. 将软化好的黄油，用电动打蛋器打蓬松，电动打蛋器改到最小档加入鸡蛋黄继续打发，至蛋黄和黄油融合在一起
- 6. 把低筋粉，奶粉，杏仁粉和盐过筛到打发好的黄油里，用硅胶铲搅拌均匀
- 7. 把面团分割成18份，取出冷藏好的菠萝馅，取一个小面团，摁鳊包入菠萝馅，收好接口处
- 8. 放入模具里用手轻轻压平
- 9. 送入预热好的烤箱，160度烤25分钟
- 10. 成品图