用料：
- 普通面粉 250克
- 荞麦面粉 50克
- 发酵粉 5克
- 泡打粉 1克
- 糖 5克
- 鸡油 少许
- 花椒盐 少许
- 温水 适量
小贴士：
提示:食材供参考，鸡油是家中炖鸡表面浮油到了浪费，做花椒花卷抹一层出锅香喷喷的，冷水入锅小火让花卷在里面二次发的作用，蒸出表面不油喧软蓬松。
做法：
- 1. 准备普通面粉称重倒入面盆，加入发酵粉，糖和泡打粉，然后把称重荞麦面加入干粉搅拌均匀，用低于40度温水和成面团盖上保鲜膜室温发酵二倍
- 2. 发酵好蜂窝状
- 3. 然后倒入适量普通面粉揉匀
- 4. 和成面团
- 5. 用擀面杖擀成薄片，表面抹一层鸡油，在撒少许花椒盐
- 6. 从一边卷成卷切段剂
- 7. 取一剂抻长
- 8. 对折过来
- 9. 拧成花卷状
- 10. 分二屉分开码放，冷水入锅盖上盖小火上气改大火蒸15分钟
- 11. 出锅了，非常喧软蓬松香喷喷的