用料：
- 里脊肉 5两
- 尖椒 1两
- 红椒 1两
- 葱花姜末蒜片 适量
- 盐 半小勺
- 味精 半小勺
- 白糖 一小勺
- 东古海鲜酱油 一小勺
- 老抽 适量
- 色拉油 适量
- 水淀粉 适量
- 料酒 一小勺
小贴士：
将肉段抓糊时放入一点色拉油 炸肉段时不会炸锅
做法：
- 1. 里脊肉切段 少于放盐 味精 料酒 腌制一下
- 2. 放入水淀粉 抓糊 注意水淀粉不要太稀
- 3. 锅中烧油至7成热 炸肉段至金黄色捞出
- 4. 锅中油在加热将肉段复炸一次至火红色捞出
- 5. 锅留底油 将葱姜蒜爆香 加水 依次放入盐 味精 老抽 酱油 白糖 尖椒 红椒 等汤汁熬好后放入水淀粉勾芡 再放入肉段 翻炒出锅即可