用料：
- 小龙虾 1000克
- 干辣椒 3个
- 豆瓣酱 一勺
- 葱 2条
- 姜片 一大块
- 八角桂皮 各一块
- 黄酒（客家） 100克
- 生抽 一大勺
小贴士：
一定要清洗干净，用多点油进行炸一会儿
做法：
- 1. 把小龙虾洗净后，剪去部分头部上的硬壳和肚皮上的黑色肠子，洗净待用
- 2. 锅底放油烧热，加姜片干辣椒和倒入洗净的小龙虾一起翻炒
- 3. 让油炸着小龙虾，翻炒后小龙虾慢慢变成红色，加入豆辨酱一起爆香
- 4. 加入各种喜欢的调料和水，一起焖煮，大火烧开转小火收汁，加入香葱翻炒均匀即可出锅
一定要清洗干净，用多点油进行炸一会儿