红烧大排的做法

做法：

• 1. 大排洗净，用刀拍松，备用
• 2. 放入油，冰糖生姜，炒糖色
• 3. 烧好糖色把大排放入
• 4. 煎到金黄反面，继续煎，煎时放入葱节
• 5. 两边煎好后放入黄酒，生抽，少许老抽，少许水，大火烧开后专小火半小时
• 6. 烧到汁水收干
• 7. 放入葱花起锅
• 8. 装盘