用料：
- 鸡蛋 9个
- 面粉 140克
- 牛奶 70克
- 糖 130克
- 油 70克
- 盐 1克
- 醋 2滴
小贴士：
用刚从冷藏拿出来的鸡蛋易打发
晾凉时用铁架子撑起来，让水分散发出来
晾凉后再脱模
做法：
- 1. 无油无盐的大盆子，打上刚从冰箱取出的鸡蛋，准备其余材料
- 2. 分离出9个鸡蛋黄放进小盆，再倒入70克牛奶，70克油，140克面粉，30克白糖，一起搅拌
- 3. 搅拌到细腻均匀
- 4. 大盆的蛋清加入盐和醋，100克糖分3次加入打发。预热烤箱5分钟
- 5. 打发成这样
- 6. 三分之一的蛋清加入蛋黄中，切拌均匀
- 7. 倒入大盆切拌均匀
- 8. 倒入10寸模具，15厘米高振动一下
- 9. 145度40分钟，烤箱中层，随时观察，烤箱脾气不一样
- 10. 出锅15厘米振动2下，倒扣晾凉再脱模