用料：
- 油菜 8-12个
- 香菇 6-8个
- 蒜 大瓣蒜一瓣
- 姜 大小和大瓣蒜一样
- 油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 淀粉 少量
小贴士：
1. 没有蚝油 不放也可以的。2.切米字时 刀片要倾斜一点 否则肉肉下不来。 3.油菜生长环境可能会施肥 所以用水浸泡半小时再冲洗 食用更健康！
做法：
- 1. 油菜，香菇去蒂（目的方便摆盘）洗干净备用。
- 2. 锅中加水（够煮油菜即可）半锅，加入盐（目的使油菜有点味道）加少许油，烧开。水开后放油菜，油菜颜色变为深绿且变软时 捞出控水 摆盘备用。
- 3. 洗好的香菇 切成米字花 菜刀小刀都可以。
- 4. 洗干净锅，加热待锅干加少许油，油热时加切好的姜蒜 爆香，炒出香味之后 倒入备好的香菇 再加入少量盐 翻炒。翻炒一分钟加入半碗水 少量酱油 少量蚝油 少量醋 少量糖少量淀粉勾芡。大火收汁 在收汁时加入切好的小米辣。汁浓时 出锅。倒入摆好的油菜盘
- 5. 一盘高颜值的香菇油菜就做好啦！