用料：
- 藕带 300克
- 青椒 1个
- 红椒 1小块
- 独蒜 1个约15克
- 油 15克
- 盐 2.5克
- 白醋 6克
- 糖 1克
小贴士：
1、藕带切段时要注意观察孔洞中有无泥，最好再冲洗一次。
2、放白醋可以有效防止其氧化变色，但量不要太多否则会压味。
3、炒的时间不用太长，断生即可。
做法：
- 1. 主要食材。
- 2. 青红椒切成相同长度的粗丝备用。
- 3. 蒜去皮切小片。
- 4. 藕带用刀刮掉表皮（若是特别新鲜的可省略此步骤）。
- 5. 刮好后迅速泡在水中（水里可以加少许白醋防氧化）。
- 6. 斜切成6厘米左右长度的段。
- 7. 热锅放油，油温3成热下蒜片爆香。
- 8. 放入青红椒丝。
- 9. 放入切好的藕带翻炒片刻。
- 10. 加入白醋。
- 11. 放入盐和糖调味。
- 12. 快速翻炒均匀出锅即可。