奶香红豆馍的做法

做法：

• 1. 红豆洗净头天晚上泡一夜，泡好的红豆和水的比例大概1比1，大火烧开中小火慢煮，放入2克食用碱(这样豆子烂得快，颜色变深也好看)，15分钟左右锅里的水干了红豆也烂了，再放入红糖，白糖搅拌均匀关火，豆子不用碾压。
• 2. 放入食用碱和红糖的红豆是不是超有颜值。
• 3. 盆里放入面粉，酵母，牛奶先和成絮状再和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面二倍大。
• 4. 醒好的面用手指搓个洞，不回缩不塌陷就可以了。
• 5. 揉面排气分割成6个剂子，擀成包子皮一样，放上红豆包成包子形状，倒扣在面板上。
• 6. 轻轻地擀成长方形面片。
• 7. 从上往下卷起封口处按薄压实。
• 8. 颜色重的是擀两遍的，浅色是擀一遍的，根据喜欢自行选择。用刀切掉两边下脚料不要丢弃摞在一起上锅蒸，都做好了进行二次醒发，拿在手上感觉轻了而且体积变大了就可以上锅蒸，开水上锅蒸16～18分钟，焖3～4分钟。