炝拌西葫芦的做法

做法：

• 1. 西葫芦插丝
• 2. 水烧至80度，我用的插电壶，感觉快跳之前倒入葫芦丝里。100度的开水会把西葫芦丝烫软，不挺拔。不烫水也可以直接炝拌，但是家里的孩子很挑剔，不吃生的，所以我就这样去生，又不影响脆爽的口感。
• 3. 盐，醋，白糖，五香粉，干辣椒丝。
• 4. 热锅烧油
• 5. 油泼一下。
• 6. 快速拌匀，盛盘的时候控一下汁水。口感脆爽。