用料：
- 蛋挞皮 10个
- 红豆沙 250克
- 鸡蛋黄 1个
- 黑芝麻 适量
做法：
- 1. 蛋挞皮提前取出 室温自然解冻
- 2. 自己做的红豆沙，也可以超市买
- 3. 红豆沙分成相等的十份，每份25克 揉圆备用
- 4. 解冻好的挞皮 去掉锡纸。放入一份揉圆的豆沙球
- 5. 放虎口处收紧口，也可以像包包子一样包住
- 6. 全部做好，收口朝下，整好形状
- 7. 取一个蛋黄
- 8. 做好的豆沙酥 用刷子刷一层蛋黄液
- 9. 全部刷一层蛋黄液后
- 10. 上面洒上黑芝麻
- 11. 烤箱180°预热，放入做好的豆沙酥 中层烤25分钟
- 12. 一道美味的红豆沙酥就做好了
- 13. 放凉后 皮更酥脆奥！