用料：
- 鸭腿 一个
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 香叶 适量
- 海鲜酱 适量
- 桂皮 适量
- 八角 适量
- 料酒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 冰糖 适量
- 水（啤酒） 适量
小贴士：
煎鸭腿时，一定要擦干水分，盖上锅盖，防止油溅。
做法：
- 1. 鸭腿冷水下锅，加葱、姜、料酒煮开，焯5分钟。
- 2. 鸭腿擦干水分，煎至焦黄盛出备用。
- 3. 锅底留油，炒香大料，放入鸭腿。
- 4. 加水（啤酒）至鸭腿三分之二处，大火煮开，生抽、老抽、海鲜酱、盐调味。
- 5. 冰糖放鸭腿上，舀热汤冲化冰糖，小火闷煮一小时。
- 6. 大火收汁至粘稠，浇在鸭腿上即可。
- 7. 来张成品图！