用料：
- 龙虾 2斤
- 盐 适量
- 油 适量
- 老抽 少许
- 生抽 适量
- 香叶 4片
- 干辣椒沫 适量
- 白扣 6颗
- 桂皮 1块
- 蒜 4瓣
- 生姜 1块
- 白酒 适量
- 草果 1颗
- 指天椒 5个
小贴士：
辣度自己调节，可以加点白糖
做法：
- 1. 准备好辅料，蒜切末 辣椒切段
- 2. 小龙虾去头，刷洗干净
- 3. 锅里放油爆香白扣 草果 辣椒 桂皮 八角
- 4. 下锅炸小龙虾
- 5. 小龙虾变色后加入蒜末再翻炒一会
- 6. 加入少许白酒去腥
- 7. 少许老抽上色
- 8. 适量生抽调味
- 9. 加入干辣椒末，喜欢吃辣多放一些
- 10. 放入蚝油和香叶
- 11. 加入适量的煮
- 12. 煮20分钟期间翻动两次，均匀受热
- 13. 大火收汁
- 14. 装盘开吃