用料：
- 带鱼 227克
- 盐 0.5克
- 椒盐 1克
- 料酒 3毫升
- 姜 2片
- 面粉 58克
小贴士：
1.如果带鱼本身有咸味，可以不需要腌制～
2. 带鱼中含有丰富的蛋白质，肉质吃起来是非常的细腻，比一些家禽动物的蛋白质更加容易被人体消化、吸收和利用，不仅对儿童和青少年的生长有帮助，还可以帮助中老年人增强身体。
3、带鱼体内还好有碘元素，可以更有效地维持甲状腺，而且还可以促进体内的新陈代谢，达到减肥的功效
做法：
- 1. 按照食材的种类和重量，备好
- 2. 洗好带鱼，放在大碗，加入盐、部分椒盐和料酒（如果是直接买腌制过的带鱼，可以省去这个环节）
- 3. 搅拌均匀，腌制20分钟，等待入味
- 4. 把面粉倒洒在平碟上，把带鱼一块块，都沾层薄薄的面粉，等待备用
- 5. 热锅冷油，等20秒，倒入姜片，炒香
- 6. 把沾满面粉的带鱼，放入锅内，先煎一面熟，大概需要5分钟
- 7. 翻面，煎至金黄
- 8. 慢慢夹出，即可