用料：
- 鱿鱼 200g
- 生菜 4片
- 油 适量
- 生抽 适量
- 陈醋 适量
- 蒜 适量
- 姜 4片
- 清水 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1.去除鱿鱼内脏的墨汁囊时要注意尽量不要弄破
2.鱿鱼绰水2分钟即可，不宜绰太久
做法：
- 1. 鱿鱼去外层薄膜
- 2. 鱿鱼去内脏后切段
- 3. 姜切片
- 4. 锅中热水放入姜片，倒入少许料酒
- 5. 放入鱿鱼绰水2分钟捞出
- 6. 蒜切末
- 7. 拿一碗倒入蒜末，倒入少许油
- 8. 倒入少许生抽
- 9. 倒入少许陈醋后搅拌均匀
- 10. 将酱汁倒入锅中
- 11. 倒入少许清水煮沸
- 12. 生菜叶在沸水中烫2秒后捞出装盘
- 13. 将鱿鱼摆放在生菜叶上，配上小碗酱汁
- 14. 白灼鱿鱼制作完成