用料：
- 番茄 一个
- 鸡蛋 两个
- 面粉 两勺
- 葱 适量
- 盐 适量
小贴士：
面粉和水的比例是1:1，水可换成牛奶或者蔬菜汁。如果番茄水分太大可适当减少水的量。鸡蛋饼要用中小火煎制，不能用大火，用大火煎就容易焦。
做法：
- 1. 番茄顶部划十字，用开水冲泡五分钟
- 2. 番茄去皮切小丁
- 3. 葱切碎
- 4. 面粉倒入大碗中
- 5. 加入两勺水和两个鸡蛋
- 6. 搅拌均匀
- 7. 葱和番茄倒入面糊中，加入适量盐
- 8. 再次搅拌均匀
- 9. 电饼铛刷油，倒入面糊
- 10. 底部凝固后翻面，煎至熟透
- 11. 切小块装盘享用吧～