用料：
- 普通面粉 310克
- 盐 少许
- 糖粉 45克
- 鸡蛋 一个
- 酵母 3克
- 黄油 25克
- 牛奶 110克
- 炼奶 1汤匙
小贴士：
视察面团的干湿度加减水量，揉好的面团是非常揉软的。
做法：
- 1. 除黄油外全部食材倒入盆里搅成柳絮和成面团
- 2. 盖上保鲜膜醒5分钟
- 3. 取出面团放在案板上全面搓开
- 4. 搓至扩展性
- 5. 加入黄油
- 6. 搓摔打至面团揉软，拉扯面团，延展非常好，可以轻易拉出均匀的薄膜即可
- 7. 搓圆面团放入盆里盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原本的两倍大小
- 8. 手指沾点面粉在面团中间戳洞，洞不马上聚拢即面团发酵完成。
- 9. 放案板上轻压排气
- 10. 分成12个每个45克的小面团盖上保鲜膜醒20分钟
- 11. 取一个小面团擀成椭圆形
- 12. 从一侧卷起来
- 13. 卷成上细下粗的长条形状，接缝处捏紧
- 14. 边卷边盖上保鲜膜防止风干，全部卷好盖上保鲜膜醒20分钟。
- 15. 取一个长条擀成上窄下宽形状
- 16. 从宽的这边卷起来，松紧适度
- 17. 全部擀卷好后依次放入烤盘进行二次发酵，发到1.5倍大即可
- 18. 取出刷上蛋液，放入预热好的烤箱，上火160度下火145度进行烤制22——26分钟
- 19. 上色满意及时盖上锡纸防止上色过深或烤糊，出烤箱取出放晾网上晾凉
- 20. 很软香的一款小面包卷，放凉后装入保鲜袋三天都是软软的